Da Hong Pao

Procedencia:  Montañas de Wuyi, Provincia de Fujian, China. Crece a 650 MSNM
Cosecha: Primavera
Su sabor es dulce, ha sido descrito como una fragancia floral a orquídeas con notas minerales y gran cuerpo. De licor ambar claro.

Aroma suavemente floral con notas frutales. Característico por su alta nivel de oxidación para china (un 40%). Puede prepararse a la temperatura de un té negro.

Un Oolong de gran fama que ha despertado interés en todo el mundo e incluso ha incentivado estudios científicos que buscan producir plantas genéticamente idénticas a la que originalmente producen este té para poder producirlo en otros lugares con éxito sin embargo se consideran auténticos cuando crecen en su lugar de origen.

Las particulares condiciones climáticas y del suelo en esta zona otorgan un carácter excepcional a este té, sumando además la altura a la que se produce, además es especialmente famoso por su leyenda la que cuenta que la madre de un emperador de la dinastía Ming fue curada de una enfermedad a partir de cierto té y el emperador envió una túnica roja para honrar y vestir a las plantas de donde éste provenía. Unos pocos arbustos de té que crecen en una roca en el monte Wuyi se consideran originales supervivientes de esta historia y hasta hoy en día son objeto de veneración y cuidadosa recolección.

Una parte de la producción de este té es retenida por el gobierno chino y es reservado para invitados de honor o ceremonias.